阅读本文前，请您先点击本文上面的蓝色字体“一起学做饭”再点击“关注”，这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注！

　　秋天来了，红艳艳的山楂已经挂满枝头，远远看上去就像是一串一串的红灯笼。

　　山楂的营养价值

　　1开胃

　　山楂食用可开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

　　2可治疗腹泻

　　山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

　　3抗衰老

　　山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　　4减肥

　　生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。

　　5强心、降血脂、降血压

　　有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量等，起到强心和预防心绞痛的作用。此外，想知道自己一生的财运如何，结交大师：db3380 免费给你算命！山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

　　6含钙多

　　山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。

　　山楂的美味吃法

　　家常篇

　　山楂肉丁

　　食材：猪里脊肉300克 金糕200克 色拉油适量 食盐适量 酱油适量 姜适量 料酒适量 淀粉适量 白糖适量

　　做法：

　　猪里脊肉，切丁，加入料酒、盐、淀粉，拌匀。山楂糕（金糕）切丁；

　　油烧至6成热，将肉丁下锅炸一下，捞起，油再烧热，再次下入肉块，炸脆后捞出沥油；

　　锅里放油烧热，放入姜末爆香，倒入山楂丁翻炒，在家少许酱油、白糖，熬成浓稠的汁，倒入肉丁翻炒均匀即可。

　　苦瓜山楂卷

　　食材：苦瓜1根 山楂糕适量 糖桂花适量 蜂蜜少许

　　做法：

　　苦瓜洗净切成薄片，放入凉水中浸泡20分钟左右

　　将泡好的苦瓜捞出，放入开水中焯熟后捞出控干

　　待苦瓜晾凉后，将山楂卷逐个放入苦瓜芯中，全部做好后放入盘中

　　取适量糖桂花和蜂蜜混匀后，淋在苦瓜上即可食用

　　山楂红烧肉

　　食材：五花肉250克、干山楂25克、食盐5克、酱油10克、冰糖5克、姜3片、蒜3瓣、八角2个、花椒5克、桂皮1小块、料酒5克、细香葱5克、杨梅酒适量、草果1个

　　做法：

　　干山楂片清洗干净，浸泡片刻，五花肉切块

　　烧开水后放入五花肉和料酒，焯3分钟，捞出沥干水待用，小火油热后加入冰糖

　　冰糖部分融化，放入肉块，用中大火把肉块炒香，加入姜片、蒜肉、花椒、八角、草果和桂皮等一起炒香

　　加入红烧酱油和杨梅酒，把肉块炒上色

　　加入清水、山楂片、盐，用小火把五花肉焖软，收汁后便可撒上细香葱粒上桌食用

　　甜品篇：

　　椰香山楂雪丽球

　　食材：山楂500克 糯米粉10克 吉利丁5克 细砂糖120克 水少许 椰蓉少许

　　做法：

　　山楂洗净，切去两头，用筷子的粗头或钢笔管去核

　　去核的山楂切成小块，倒入锅中，并加少许水，50毫升左右

　　先加50克糖，翻炒5分钟

　　略凉后，倒入料理机，打成泥

　　山楂泥盛出备用，糯米粉用平底锅炒熟，表面现象泛黄

　　把山楂泥再次倒入锅中，分次加入剩下的糖和熟糯米粉

　　吉利丁片冷水泡软，加入山楂泥中，翻化

　　搓成10~15克左右小球

　　可以尝一下成品，如果还略酸就先裹一圈细砂糖，需拂去表面多余的，再裹椰蓉;如果已经够甜，则直接裹椰蓉即可

　　炒红果

　　食材：山楂600克、白糖100克、冰糖80克、盐2克、清水适量

　　做法：

　　山楂洗净，去核。去核可以用笔帽，或者用两个尖的不锈钢水果叉子，插入山楂顶部和蒂部，将果核顶出来。山楂沥干水份备用

　　灶台点火，放上珐琅铸铁锅，锅内放入棉白糖略炒30秒。加入山楂，加入适量清水盖过山楂，盖上锅盖大火烧开

　　开锅后，加入冰糖，盖上锅盖转小火20分钟即可

　　炒好的红果，颜色红润，放凉后食用味道更好

　　将炒好的红果放入干净无油的密封罐中，放入冰箱，随吃随取

　　山楂糕

　　食材：山楂600g 白砂糖300g 冰糖300g 鲜榨柠檬汁1/3个量

　　做法：

　　山楂洗净，切开成两半

　　入锅，加入清水，没过山楂即可

　　挤进柠檬汁，搅拌均匀，中火煮熟

　　煮熟的山楂趁热过筛——我用了一个淘米盆，底下垫一个大盆，用木勺挤压

　　果泥顺淘米盆的漏网滴入盆中，其间感觉粘稠不易操作，不断用煮山楂的水稀释一下再挤压；最后淘米盆中剩下果皮和果核，弃去不要

　　得到一盆山楂果糊

　　果糊重入锅中，加入白糖和冰糖，继续中小火加热

　　边加热边不停搅拌

　　搅拌到木勺挂薄糊，用手指划一道，果糊不会流动合拢，果酱即成。盛出需要的果酱，趁热装进耐热容器，山楂果酱即成

　　余下的果糊继续加热，至木勺能够厚厚挂糊，果糊流动性差，关火

　　趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器中，完全冷却后，倒出即成山楂糕

　　山楂的注意事项

　　1、山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。牙齿不怕酸的人可以吃山楂制品。

　　2、孕妇忌食山楂以免诱发流产。

　　3、脾胃虚弱者．血糖过低者以及儿童勿食山楂。

　　4、山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

　　5、另外市场上充斥大量染色山楂需要引起注意。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。

　　★精彩微信推荐★

　　①长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。

　　②复制微信号，点击“通讯录-添加朋友”进行关注。

　　每天学点穿衣搭配

　　微信号： fzdp456

　　▲长按二维码“识别”关注

　　简介：三分长相,七分打扮,还在愁怎么穿衣服么?还在愁怎么搭配么?加入我们,轻松学搭配,让你变的更自信更漂亮!

　　零起步学化妆

　　微信号： xuehzl

　　▲长按二维码“识别”关注

　　简介：零起步学化妆!没有丑女人.只有懒女人,关注美美;和你一起分享最专业的美容、护肤、化妆技巧;让我们一起做美丽漂亮的女人!

　　教你扎100种头发

　　微信号： ntf789

　　▲长按二维码“识别”关注

　　简介：发型对了，怎么穿都美！爱折腾头发就关注我吧！美丽从头开始，每天为你献上最好的头发攻略！

　　教你瘦到90斤

　　微信号： ssxt666

　　▲长按二维码“识别”关注

　　简介：连体重都管控不了，如何管控你的人生，关注我，教你瘦到90斤！

　　神秘风水算命

　　微信号： mb2048

　　▲长按二维码“识别”关注

　　简介：大师为你免费算命，点拨迷津，解析感情婚姻、事业财运、健康灾祸运程，帮你早日脱离困境！

　　每天学点育儿知识

　　微信号： applebizhi

　　▲长按二维码“识别”关注

　　简介：提供方便、贴心的亲子育儿专业资讯，内容包括育儿经验、怀孕知识、胎教早教、母婴护理、产后护理、母乳知识、辅食添加、亲子活动、成长故事。辣妈育儿教室，您的掌上育儿宝典，敬请关注！

　　每天学点美容技巧

　　微信号： hf3390

　　▲长按二维码“识别”关注

　　简介：每天分享美容、化妆、护肤彩妆小技巧...贴心知识.女人;要为自己而美丽;为自己而幸福!

　　人气女王读心术

　　微信号： dxs3003

　　▲长按二维码“识别”关注

　　简介：【心计学】是一种策略和智慧，而并非害人的诡计。学好心计学，能更好地与他人相处，为自己创造机会，获得成功。 懂“心计”的人能游刃有余、左右逢源，处处受人们的欢迎。

　　老中医健康养生

　　微信号： xfu591

　　▲长按二维码“识别”关注

　　简介：有钱没健康，你依然是一个穷人；修身不养生，你还是一个病人！赶紧关注我们，分享全球健康养生知识，把健康带给您以及您的家人和朋友！

　　教你学点社交口才技巧

　　微信号： kc3380

　　▲长按二维码“识别”关注

　　简介：说话改变命运，口才决定人生；好口才助你沟通未来，走向成功！